Měsíční archív: Květen 2013
Tvarohová buchta na plech
Začněte náplní, která ač se to možná nezdá, se trošku protáhne vzhledem k tomu, že budete muset v první řadě uvařit pudink. Puding si uvařte dle receptu, vezměte si větší misku, dejte do ní tvaroh, cukr a nakonec i vejce. Společně všechno promíchejte a nakonec do směsi vlijte i hotový pudink. Práci si ulehčíte, pokud použijete ruční šlehač, s jehož pomocí dosáhnete optimální konzistence a jemného krému. Pak se pusťte do těsta.
Připravte si větší misku, do které postupně začnete přidávat veškeré suroviny určené k přípravě těsta včetně kakaa, které přidáte až nakonec. Připravte si plech, který buď vyložíte papírem na pečení, nebo jej vymažete tukem a vysypete moukou.
Na něj nejdřív vlijte tvarohovou náplň, poté přelijte těstem a připravte si špejli, kterou snadno a jemně projedete těstem. Nakonec opět nalijte náplň a opět těsto. Proces se špejlí ještě jednou zopakujte a dejte péct na 30 minut do trouby.
Suroviny:
Na těsto
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 2 vejce
- 1 hrnek mléka
- 2 lžíce kakaa
- 1 prášek do pečiva
- 0,75 hrnku oleje
- 1 hrnek cukru moučka
Na náplň
- 2 pudinkové prášky
- 500 g tvarohu
- 1 hrnek cukru krupice
- 1 hrnek mléka
- 2 vejce
Banánová buchta
Banánovou buchtu je možné připravovat na mnoho způsobů. Společně se podíváme na banánovou buchtu, která je banány prokládána. Nikde ale není dáno, že byste banány nemohli přímo do těsta zamixovat.
V misce si připravte tuk, který utřete s cukrem a vejcem do jemné pěny. Postupně začněte přidávat mouku, prášek do pečiva a nakonec i mléko. Opět pořádně vyšlehejte a pomalu si začněte připravovat banány. Ty si nakrájejte na tenčí kolečka nebo proužky – záleží opravdu jen na vás.
Těsto si rozdělte na dvě polovinu a tu první vlijte do předem vymazané formy nebo plechu na pečení. Na těsto dejte rovnoměrně banány, lehce zakapejte rumem a nalijte druhou polovinu těsta. V předehřáté troubě nechte péct alespoň 30 minut, dokud není hotová a na okrajích křupavá. Podávejte se šlehačkou a zdobenou moučkovým cukrem.
Suroviny:
- 4 velké banány
- 120 ml mléka
- 2 vejce
- 15 dkg cukru krupice
- 10 dkg hera
- 1 kypřící prášek
- 2 lžíce rumu
- 30 dkg polohrubé mouky
Hrníčková buchta
Hrníčkové buchty jsou ideálním řešením pro všechny, kdo si nevědí rady s váhou. Navíc jsou takové buchty co do času mnohem méně náročné a připravit si můžete jakoukoli. Ovocnou, čokoládovou nebo snad s pudinkem? My se společně podíváme na tu s jablky.
Nejdřív si oloupejte a najemno nastrouhejte jablka, která necháte několik minut odstát, aby se z nich vypařila šťáva. Poté si připravte drobenku, kterou budete potřebovat nakonec. Připravíte ji velmi jednoduše a to smícháním cukru, másla, mouky, v rukou vše společně uhnětete a je hotovo. Nakonec ze všech ingrediencí umícháte těsto, aby bylo jemné a vláčné.
Nezapomeňte si vymazat plech, na který vylijete těsto, které vzápětí posypete nastrouhanými jablky. Nezapomeňte jablka oddělit os šťávy, která se z nich vypařila a jak budete mít na těstě jablka, přidejte i drobenku a to po celé ploše. Pečte alespoň 25 minut v předehřáté troubě.
Suroviny:
Na drobenku
- 2 lžíce mouky
- 2 lžíce másla
- 1 lžíce cukru
Na těsto
- 1 hrnku mléka
- 1,5 hrnku cukru krupice
- 2 vejce
- 400 g jablek
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
- 1/5 kostky másla
Ořechová buchta
Jste-li milovníci oříšků, pak jsou ořechové řezy pro vás tím největším potěšením. Můžete si je během chvilky připravit doma a to buď jen z jednoho druhu ořechů, nebo hned z několika. Záleží hlavně na tom, co máte rádi.
V první řadě si nasekejte nebo ještě lépe, namelte si vlašské ořechy, které později zamícháte do těsta, do kterého se ihned pustíte. Vezměte si větší misku, ve které smíchejte moučkový cukr společně s celým vejcem a utřete dohladka. Nakonec přilijte vlažné mléko, olej, namleté ořechy a znovu promíchejte, aby vznikl hladký krém. Nakonec vmíchejte hladkou mouku, prášek do pečiva a opět důkladně promíchejte.
Plech si nezapomeňte vyložit papírem na pečení, na něj vlijte těsto a nechte péct alespoň 20 minut v předehřáté troubě. Buchtu nakonec můžete ozdobit čokoládovou polevou, posypat kokosem nebo nasekanými ořechy. (Celý příspěvek…)
Strouhaná buchta s tvarohem
Strouhanou buchtu je třeba připravovat trošku s předstihem, protože těsto na ni budete muset nechat v ledničce alespoň dvě hodiny uležet. Stačí jen smíchat všechny suroviny, které jsou určeny k výrobě těsta, řádně je smíchat dohromady a nakonec nechat uležet. Nejlépe v ledničce nebo jiném chladnějším prostředí. Mezitím, co se bude těsto chladit, můžete si připravit náplň na strouhanou buchtu.
Oddělte si žloutky od bílků a z bílků vyšlehejte sníh. V druhé misce si pak vyšlehejte tvaroh, rum, cukr a žloutky, nakonec přidejte i rozinky – pokud je nemáte rádi, nemusíte je přidávat.
Vše společně ušlehejte a nakonec vmíchejte zhotovený tuhý sníh. Nechte několik minut odležet a pusťte se do těsta. Těsto i rozdělte na dvě poloviny, jednu polovinu nastrouhejte na pekáč v silnější vrstvě a zalijte náplní připravenou z tvarohu a bílků. Nakonec nastrouhejte druhou polovinu těsta, na povrchu můžete posypat ještě rozinkami a dejte péct na alespoň 30 minut.
Suroviny:
Na těsto
- 1 máslo
- 3 lžíce mléka
- 2 hrnky hladké mouky
- 1 žloutek
- 1 prášek do pečiva
- 3 lžíce kakaa
Na náplň
- 4 vejce
- 1 vanilkový cukr
- 1/2 hrnku rozinek
- 3 lžíce rumu
- 2 měkké tvarohy
- 1/2 hrnku cukru krupice
Bramborová buchta
Už máte dost čokoládových dortíků nebo příliš sladkých domácích buchet? Co takhle vyzkoušet něco zcela nového, slaného, ale chutného. Bramborová buchta sice není zase tak známá, ale její chuť je vynikající a věřte, že jak ji jednou připravíte, už nebudete péct doma nic jiného.
Jako první věc vás bude čekat strouhání brambor, což je pravděpodobně nejméně oblíbená činnost všech kuchařů. Hned poté si připravte z pár lžiček mléka, cukru a droždí kvásek, který necháte vzejít. Mezitím si připravte a nakrájejte salám na menší kostičky, oloupejte česnek, který poté prolisujete přímo do těsta.
Připravte si větší misku, do které dáte mouku, sůl, veškeré koření, prolisovaný česnek a nasekaný salám na kousky. Nakonec přidejte i kvásek, vejce, mléko a nakonec brambory, které jsou naprosto nezbytnou ingrediencí. Vše společně promíchejte a vypracujte těsto, které necháte vykynout několik minut. Nakonec dejte na plech a nechte péct alespoň 20 minut.
Suroviny:
- 1/2 mléka
- 500 g brambor
- 1/2 hrubé mouky
- 1 vejce
- 20 dkg salámu
- 1 droždí
- 3 paličky česneku
- 1 lžíce majoránky
- sůl, pepř dle chuti
Margot buchta
Už vás nenapadá, co zajímavého a něco zcela nového připravit na stůl? Pokud jste všechny nasbírané recepty již vyzkoušeli, pak je na čase přijít opět s něčím zcela novým. Buchta pečená z tyčinek Margot je rozhodně tím pravým.
V první řadě si nastrouhejte tyčinky Margot, které běžně zakoupíte v jakémkoli obchodě. Do pěny si vyšlehejte ve větší misce vejce, olej a nakonec i cukr a postupně začněte přidávat další suroviny. Mouku a mléko, které si můžete předem malinko ohřát. Do těsta nakonec zamíchejte granko, kypřící prášek a nastrouhanou tyčinku. Vše společně promíchejte, aby nikde nevznikaly hrudky a tyčinka se dostala do celého těsta. Hotové těsto nakonec vlijte na vymazaný plech a nechte péct alespoň 45 minut.
Nakonec, když bude buchta chladná, polijte ji roztavenou čokoládovou polevou, kterou si připravíte buď ve vodní lázni, nebo roztavením čokolády na vaření. Na povrchu pak posypejte nastrouhaným kokosem.
Suroviny:
- 120 g tyčinky Margot
- 1/2 hrnku mléka
- 1/2 hrnku oleje
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
- 1 lžíce granka
- 1 vanilkový cukr
- 1 vejce
- 1 hrnek cukru krupice
Perníková buchta
Perníková buchta je taková klasika, kterou rozhodně nikdy nic nezkazíte. Recept je velmi jednoduchý a hravě jej zvládne i každý začínající kuchař.
V první řadě si ohřejte mléko, aby bylo vlažné nikoliv horké.
Do vlažného mléka si přidejte po lžičkách rostlinný olej a nechte několik minut vychladnout. Do lehce vychlazené směsi přidejte vejce, mouku a všechny ostatní suroviny, které jste si připravili. Společně promíchejte a opatrně vlijte na vymazaný plech. V předehřáté troubě byste měli buchtu péct alespoň 20 minut.
Tip pro Vás: Aby perníková buchta nebyla příliš suchá, můžete si dát tu práci a nakonec ji polít čokoládou na vaření nebo přímo na ní zamíchat kousky nasekané čokolády.
Suroviny:
- 0,5 l mléka
- 1 perníkový prášek
- 1 vanilkový cukr
- 200 g cukru moučka
- 10 lžic rostlinného oleje
- 2 vejce
- 500 g polohrubé mouky
Mrkvová buchta
Mrkev vůbec není netradiční zeleninou, ze které by se běžně nepekly buchty. Je tomu právě naopak, stává se stále oblíbenější.
V první řadě si připravte mrkev, kterou je nutné očistit a nastrouhat na jemno, protože potřebujete, aby mrkev pustila šťávu. Poté můžete začít s přípravou těsta. Vyberte si větší misku, do které nasypejte mouku, oba dva druhy cukru, ale i kypřící prášek. Všechno společně promíchejte a nakonec do misky přidejte i mrkev, šťávu není nutné slévat. Přidejte na jemno nasekané ořechy a případně i rozinky, pokud je máte rádi.
Až nakonec přidejte vejce, mléko a olej, promíchejte až vám vznikne vláčné těsto. Hotové těsto nalijte na plech a dejte péct, dokud nebude buchta uvnitř upečená. Ideálním řešením je dozdobit buchtu citrónovou polevou, ale i bez ní bude vynikající.
Suroviny:
- 150 ml oleje
- 150 ml mléka
- 1 kypřící prášek
- 1 vanilkový cukr
- 20 dkg cukru kristal
- 2 vejce
- 40 dkg nastrouhané mrkve
- 30 dkg polohrubé mouky
- 10 dkg ořechů a rozinek
- citrónová poleva
Buchta bez vajec
I buchty bez vajec se dají bez problémů upéct. Stačí mít jen dobrý recept a chuť do práce. Tak jdeme na to.
Připravte si větší misku, ve které smícháte všechny suroviny, které jste si připravili. Společně je řádně promíchejte, aby nikde nevznikali hrudky a hotové řidší těsto vlijte na předem vymazaný plech. A protože by taková buchta jen z obyčejného těsta byla až příliš suchá doporučujeme, abyste si připravili i slazené čerstvé ovoce, které nakladete na povrch a špejlí zasunete hluboko do těsta. Díky cukru společně s ovocem nebude buchta uvnitř suchá, ale jen krásně vláčná. Použít můžete dokonce i ovoce sušené.
Suroviny:
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 1 hrnek mléka
- 1 hrnek cukru moučka
- 1/5 hrnku rostlinného oleje
- 1 vanilkový cukr
- 1 prášek do pečiva
- ovoce dle chuti
Komentáře