Měsíční archív: Červen 2013
Buchta s pudinkem
Připravte si pudink, který budete muset nechat několik minut vychladit, než s ním budete pracovat dál. Poté se vrhněte na velmi jednoduché těsto. Postupně si vyšlehejte vejce, které ušleháte společně s cukrem a následně do něj přidáte ostatní suroviny, které máte připraveny na těsto. Společně ušlehejte ručním šlehačem a nalijte na předem připravený plech.
Ten si buď vymažte tukem, nebo jej vyložte papírem na pečení, záleží na tom, co máte k dispozici. Na těsto pak nalijte pudink a špejlí projíždějte těstem, aby se pudink dostal i střídavě do něj. Buchtu dejte péct alespoň na 20 minut do trouby a mezitím si připravte smetanový krém, kterým jej potřete.
Stačí smíchat zakysanou smetanu společně s cukrem – přidat můžete i kokos nebo ořechy a vychlazenou, hotovou buchtu potřete smetanovým krémem.
Nakonec na ozdobu nastrouhejte čokoládu a nakrájejte na kousky.
Suroviny:
Na těsto
- 100 ml oleje
- 100 ml vody
- 250 g cukru moučka
- 5 vajec
- 250 g hladké mouky
- 1 kypřící prášek
Na náplň
- 2 vanilkové pudinky
- 1 l mléka
- 5 lžic cukru krystal
Na potření
- 3 zakysané smetany
- 3 lžíce cukru moučka
- strouhaná čokoláda
Buchta se zakysanou smetanou
Oddělte si bílky od žloutků, bílky si dejte do větší misky a ušlehejte tuhý sníh, který velmi lehce osolíte. Naopak žloutky si utřete společně s cukrem na velmi jemný krém a postupně do něj přidávejte mouku, olej a prášek do pečiva. Vše společně promíchejte a do směsi pak nakonec zamíchejte i tuhý sníh. Začněte si vařit pudink, který osladíte a těsto si rozdělte na dvě poloviny. Jednu polovinu vlijte na plech, který jste si předtím vymazali tukem a do druhé poloviny těsta zamíchejte kakao. Kakaové těsto vlijte na bílé těsto a použijte špejli, abyste v sobě krásně promísily barvy těsta.
Nakonec zalijte na povrchu pudinkem, nemusíte jej ani nechávat vychladit a dejte péct, dokud není buchta hotová. Mezitím si můžete připravit zakysanou smetanu, kterou smícháte s cukrem, skořicí a dle chuti můžete přidat klidně i kokos nebo rozinky. Smetanou nakonec potřete hotovou buchtu.
Suroviny:
Na těsto
- 5 vajec
- 2 lžíce kakaa
- 1 prášek do pečiva
- 1 dl oleje
- 250 g hladké mouky
- 250 g cukru kurpice
- 1 dl vody vlažné
- 1 vanilkový pudink
- 0,5 l mléka
Na krém
- 3 kelímky zakysané smetany
- 3 lžíce moučkového cukru
- 1 lžíce skořice
Jablečná buchta
Jablka jsou takovou klasickou surovinou, která rozhodně nikdy nikoho nezklame. My si společně připravíme jablkovou buchtu s jemným vanilkovým pudinkem a věřte, že se po tomto vynikajícím lehkém moučníku jen a jen zapráší. Pojďme se podívat, jak na to.
Ideální je připravovat buchtu z listového těsta, které se můžete připravit doma, nebo si jej dnes už běžně zakoupit v obchodech a supermarketech. Pokud listové těsto rádi nemáte, pak můžete použít i jiné, které máte odzkoušené. Listové těsto si rozválejte a rozdělte si jej na dvě polovinu.
Tu první si dejte na připravený plech na pečení, potřete vejcem a dejte vrstvu nastrouhaných, vanilkovým cukrem oslazených, jablek. Nezapomeňte si předem připravit pudink, který byste měli nechat vychladit alespoň do vlažna. Na nastrouhanou vrstvu jablek dejte vrstvu pudinkového krému, přidejte piškoty a vše zakryjte druhým rozváleným dílem listového těsta. Následně jej potřete vejcem a můžete přejít k samotnému pečení.
Suroviny:
- 1 balení listového těsta
- 3 lžíce cukru
- 1 vanilkový cukr
- 1 lžíce rozinek
- 1 kg jablek
- 1 vanilkový pudink
- 1 balení piškotů
Kokosová buchta
Připravte si misku, do které dáte vejce společně s cukrem, a ušlehejte v jemný krém. Nezapomeňte, že budete přidávat oba dva cukry a to jak ten klasický, tak i ten vanilkový. Do krému přidejte mléko, olej, prášek do pečiva a nakonec i hladkou mouku.
Všechno společně řádně promíchejte, nebo pokud možno ušlehejte šlehačem, což bude rychlejší i příjemnější. Nezapomeňte nasypat i kokos, který je nezbytnou součástí, opět promíchejte a dejte na plech vyložený papírem na pečení. Máte-li chuť, můžete do těsta dát i kusy čerstvého ovoce podle chuti.
Když je buchta hotová, nezapomínejte na smetanu. Ta se na buchtu přidává ale až ve chvíli, kdy je hotová buchta vychlazená. Díky smetaně nebude těsto suché, ale naopak krásně vláčné. Smetanu prostě jen stačí nalít na hotovou buchtu a nechat několik minut odležet.
Na povrch klidně pak můžete ještě nasypat nasekaný kokos.
Suroviny:
- 2 hrnky hladké mouky
- 1 hrnek cukru krupice
- 1 vanilkový cukr
- 1 kypřící prášek
- 2 vejce
- 1 hrnek mléka
- 1 smetana ke šlehání
- 1/2 hrnku oleje
- 2 hrsti kokosu
Jogurtová buchta
Není snad jednoduššího receptu, než je právě jogurtová buchta. Ta je nejenže hotová během několika minut, ale navíc na její přípravu ani nebudete muset potřebovat moc surovin. Bohatě si totiž vystačíte s těmi základními. Jogurtová buchta je navíc nejen dobrý zákusek, ale lze si ji vychutnat i jako ideální snídani, například pro děti.
Jako první věc si vymažte plech, ale pokud máte k dispozici papír na pečení, pak uděláte nejlépe, pokud použijete právě jej. Do větší misky si nalijte dva bílé jogurty, přidejte vejce, cukr, mouku, olej a nakonec i prášek do pečiva. Společně promíchejte na hladké těsto a dejte péct asi na 30 minut.
Buchta je sama o sobě velmi lehká a vynikající, ale pokud byste přeci jen rádi něco originálnějšího, pak můžete přidat nasekaný kokos nebo nastrouhanou čokoládu.
Suroviny:
- 2 kelímky bílého jogurtu
- 2 vejce
- 1 prášek do pečiva
- 6 lžic oleje
- 2 hrnky hladké mouky
- 1 hrnek cukru krupice
Komentáře