Archív štítků: Strouhaná buchta
Strouhaná buchta s tvarohem
Strouhanou buchtu je třeba připravovat trošku s předstihem, protože těsto na ni budete muset nechat v ledničce alespoň dvě hodiny uležet. Stačí jen smíchat všechny suroviny, které jsou určeny k výrobě těsta, řádně je smíchat dohromady a nakonec nechat uležet. Nejlépe v ledničce nebo jiném chladnějším prostředí. Mezitím, co se bude těsto chladit, můžete si připravit náplň na strouhanou buchtu.
Oddělte si žloutky od bílků a z bílků vyšlehejte sníh. V druhé misce si pak vyšlehejte tvaroh, rum, cukr a žloutky, nakonec přidejte i rozinky – pokud je nemáte rádi, nemusíte je přidávat.
Vše společně ušlehejte a nakonec vmíchejte zhotovený tuhý sníh. Nechte několik minut odležet a pusťte se do těsta. Těsto i rozdělte na dvě poloviny, jednu polovinu nastrouhejte na pekáč v silnější vrstvě a zalijte náplní připravenou z tvarohu a bílků. Nakonec nastrouhejte druhou polovinu těsta, na povrchu můžete posypat ještě rozinkami a dejte péct na alespoň 30 minut.
Suroviny:
Na těsto
- 1 máslo
- 3 lžíce mléka
- 2 hrnky hladké mouky
- 1 žloutek
- 1 prášek do pečiva
- 3 lžíce kakaa
Na náplň
- 4 vejce
- 1 vanilkový cukr
- 1/2 hrnku rozinek
- 3 lžíce rumu
- 2 měkké tvarohy
- 1/2 hrnku cukru krupice
Komentáře